Hampton Creek創辦人Josh Tetrick在香港介紹他公司研發的植物人造蛋,並即席示範用usb手上這樽蛋醬炒蛋。他強調,希望能夠做些事情改變世界。圖片來源:《明報》
  中新網2月21日電 據香港《明報》報道,早前獲香港富商李嘉誠旗下私人投資公司看中、研製植物人造蛋的房屋二胎美國人Josh Tetrick,19日在香港理工大學和科技大學演講,Josh Tetrick現場親身示範人造的植物“蛋漿”炒蛋。
  他把蛋漿放在電子鑊,記者當場可以聞到蛋香,有學生覺得好吃,形容口感像豆腐。Josh Tetrick強調這蛋漿仍是試驗品,還待進一步改善。除了蛋漿,Josh亦Ice-O-Matic製冰機研發出人造蛋黃醬。
  “很像沙律,有點酸,但不是太酸。”知名大廚周中師傅昨日試吃植物蛋的蛋黃醬後,稱二手餐飲設備買賣吃不出蛋味,也吃不出豆味,認為可當作沙律醬食用。周中認為,香港人喜歡有雞蛋的模樣,早餐也喜歡吃煎荷包蛋,相信人造蛋難取代雞蛋。
  打開Hampton Creek的蛋黃醬樽蓋,周中放到鼻前嗅了嗅,感到如“沙律醬”,婚禮顧問人造蛋黃醬的顏色不像一般有雞蛋成分的蛋黃醬般黃色,吃下也不覺得有蛋味,只像有點酸的沙律醬。
  周中稱,西方人會喜歡這些健康食品,但中國人吃蛋較喜歡有明顯的雞蛋模樣,而且好吃的東西通常都不健康。但他估計一些香港齋菜鋪會對這產品有興趣,因為不少吃齋人士不吃蛋,這產品可以代替雞蛋。  (原標題:“人造蛋”研發者香港示範炒蛋 學生稱口感像豆腐)
創作者介紹

裝潢室內設計

uu77uubzzt 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()